Le secteur chaud des cuisines professionnelles est un lieu où les risques d’accidents du travail sont liés à la manipulation des plats lourds (près de 10kg), très chauds (au–delà de 200°C) et souvent glissants (ex : huiles présentes sur les parois extérieures des plats).
C’est dans ce contexte et pour répondre à la demande des professionnels de la RHF que le département Recherche & Développement de Spontex Professionnel a développé, à partir de la technologie et du savoir–faire Mapa Professionnel, un gant répondant à l’ensemble de ces besoins spécifiques, offrant à l’utilisateur le maximum de sécurité et d’hygiène lors de la manipulation de plats en environnement chaud. En travaillant en étroite collaboration avec le groupe Elior et sa direction Sécurité et Environnement, Spontex Professionnel a mis au point TEMP–COOK qui va révolutionner l’univers des cuisines. Avec une longueur inédite de 45 cm, TEMP–COOK est un gant anti–chaleur (jusqu’à 250°C.), 100% étanche, antidérapant, résistant aux huiles et aux graisses, assurant une excellente protection à la coupure, à la perforation et à l'abrasion, répondant aux normes NF de la sécurité alimentaire.
TEMP–COOK, une innovation récompensée par la profession qui confirme la préoccupation constante de Spontex Professionnel pour améliorer les conditions d’hygiène et de sécurité du personnel en RHF.
Hygiène et haute protection thermique 100 % étanche au service de la restauration
- Couleur blanc-crème, répond aux standards vestimentaires de la
- Restauration Hors Foyer (RHF)
- Gants lavables intérieur, extérieur pour une meilleure hygiène
- Résistance aux huiles, graisses et aux principaux produits détergents
Les métiers
Restauration Hors Foyer (RHF)
- Sortie de plats chauds des fours (sec ou humide)
- Sortie de plats en four de maintien au chaud
- Sortie d’autoclaves ou de four vapeur
Boulangerie
- Sortie de four de cuisson
Agro-alimentaire
- Pré-cuisson
Primé par un jury de professionnels de la prévention lors du Salon Préventica Méditerranée 2010 le 15 mars 2010
Pour en savoir plus : http://www.letorchonbrule.fr ou http://www.mapa-professionnel.com
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